Il gusto autentico della Laguna in un'esperienza che connette persone, territorio e cultura.
A Blu Oltremare, crediamo nella sostenibilità e nel rispetto dell’ambiente. Le nostre tecniche di pesca e acquacoltura sono progettate per salvaguardare l’ecosistema marino e garantire la freschezza e la qualità dei nostri prodotti.
Ogni piatto servito al Casone da Sandro riflette questa filosofia, utilizzando materie prime a km 0 e seguendo la tradizione della cucina espresso, con pietanze preparate al momento.
LA NOSTRA FILOSOFIA SI BASA SU UNA SOSTENIBILITà CONCRETA CHE PERMEA OGNI ASPETTO DEL NOSTRO LAVORO.
Pesca
Seguiamo i ritmi della laguna cucinando solo il pescado del giorno per garantire freschezza e ridurre gli sprechi.
Casone
Il cuore del nostro lavoro, essenziale e a basso consumo, dove ogni attività è svolta con manualità e rispetto per l'ambiente.
Cucina
Pratiche eco-friendly nella pesca e acquacoltura, proteggono la biodiversità marina.